為切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，保障人民群眾“舌尖上的安全”，省市場(chǎng)監(jiān)督管理局檢查組一行對(duì)我縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全工作開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)督導(dǎo)檢查。

檢查組一行深入我縣部分學(xué)校食堂、大中型餐飲單位、集體用餐配送單位及網(wǎng)絡(luò)訂餐實(shí)體店等各類(lèi)餐飲服務(wù)單位，采取現(xiàn)場(chǎng)檢查、查閱資料、詢(xún)問(wèn)交流相結(jié)合的方式，進(jìn)行了全面細(xì)致的督導(dǎo)。檢查重點(diǎn)圍繞食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況展開(kāi)，詳細(xì)查看了各餐飲單位的食品經(jīng)營(yíng)許可、從業(yè)人員健康管理、原料采購(gòu)索證索票與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品加工制作過(guò)程控制、餐飲具清洗消毒、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生以及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)與應(yīng)用等情況。

檢查過(guò)程中，檢查組對(duì)我縣在強(qiáng)化餐飲食品安全監(jiān)管、推動(dòng)社會(huì)共治方面所做的努力和取得的成效給予了肯定，尤其對(duì)我縣在推廣“明廚亮灶”、加強(qiáng)校園食品安全守護(hù)等方面的工作亮點(diǎn)表示了認(rèn)可。檢查組也針對(duì)部分單位存在的食品安全管理制度落實(shí)不夠精細(xì)、加工操作環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)有待加強(qiáng)、臺(tái)賬記錄不夠規(guī)范等問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)提出了具體的指導(dǎo)意見(jiàn)和整改要求。檢查組強(qiáng)調(diào)，餐飲服務(wù)單位作為食品安全第一責(zé)任人，必須時(shí)刻繃緊安全弦，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全操作規(guī)范，確保從原料到餐桌的每一道環(huán)節(jié)都安全可控。

針對(duì)檢查組反饋的意見(jiàn)和建議，高青縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視，立即部署，要求相關(guān)餐飲單位限期整改到位，并舉一反三，在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展自查自糾。縣局表示，將以此次省級(jí)督導(dǎo)檢查為契機(jī)，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)屬地管理責(zé)任、部門(mén)監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任，持續(xù)加大監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測(cè)力度，深化食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理。將繼續(xù)創(chuàng)新監(jiān)管方式，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，深入推進(jìn)“智慧監(jiān)管”和“信用監(jiān)管”，構(gòu)建長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，全力筑牢餐飲服務(wù)食品安全防線(xiàn)，不斷提升人民群眾對(duì)食品安全的滿(mǎn)意度與獲得感，為全縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展?fàn)I造安全、放心的飲食消費(fèi)環(huán)境。